FROM 室谷真由美
おはようございます。
ビューティーフード研究家の室谷真由美です。
今日はスパイスを使った脂肪燃焼のお話と、
手作りオーガニックジンジャーエールの
レシピをお伝えしますね。
＜スパイス効果で代謝アップ＞
たくさんの種類のスパイスが
世の中には存在していますが、
なかなか使いこなせている方は
少ないのではないでしょうか？
今回はキッチンに眠っているであろう
スパイスの活用として、
比較的簡単で、種類も多くなく、
脂肪燃焼効果、新陳代謝をUPする
手作りのジンジャーエールを
オススメしたくご紹介します。
＜自家製ジンジャーエールのスパイス効能＞
手作りのジンジャーシロップを作る際に、
使用するスパイスの効能をまとめてみました。
・ジンジャー
辛み成分が血行を改善する
効果があることから、
体を温める香辛料としても
知られていますね。
香り成分は食欲増進や
消化を助ける効果があるほか、
酔い止めの効果もあります。
お肉やお魚の臭み消し、
クッキーやパウンドケーキなどの
焼き菓子にも美味しく利用できます。
・シナモン
毛細血管の血行を促進し
血管の老化を防止したり、
肩こりや冷え性の改善にも
効果があります。
また血糖値の上昇を抑えたり、
抗菌作用や痛み止め、鎮静効果など
幅広い効能があります。
コーヒーや紅茶、お菓子の風味付け、
アップルパイやシナモントーストにも
お使いいただけます。
・カルダモン
漢方では「しょうずく」と呼ばれ、
身体の脂肪を燃焼させ消化を助ける
働きがあるとされています。
お肉の臭み消し、焼き菓子やゼリー、
コンポートなど
お料理にもお菓子にも
ご使用いただけます。
・クローブ
様々な料理と相性がいいのがクローブ。
ホールタイプの場合は、釘の形を
しているため素材に刺して煮込みます。
ポトフやお肉料理には最適。
インドや中国では紀元前から
殺菌・消毒剤として使われていました。
胃腸の消化機能を促進したり、
体を温める作用もあります。
＜オーガニックジンジャーエールを作ろう＞
オーガニックスパイスで作るジンジャーエール
＜材料＞
ジンジャーパウダー 6g
シナモンスティック １本
クローブホール ４粒
カルダモンシード ７粒
レモン汁 大さじ２
甜菜糖 150g
水 400cc
炭酸水 適量
<作り方>
１.鍋に水を入れ沸騰したら、
スパイス各種と甜菜糖を入れる.
（シナモンは適当な大きさに割って、
カルダモンは殻を割ってから入れる）
２.沸騰してきたら弱火で10から15分煮ます。
その後レモン汁を入れて、
再沸騰させたらできあがり。
３.グラスの大きさに合わせながら、
少量の２を入れ、炭酸水で
お好みの濃さに希釈していただきます。
（基本的には７倍に薄めるといいです）
このジンジャーシロップは
冷蔵庫で半年間保存可能。
煮物や生姜焼きの隠し味にも使えます。
さわやかなジンジャーエールを
作りたい時は、レモングラスやミントなどの
ハーブを加えても美味しくいただけます。
美味しいMy自家製ジンジャーエールを作って、
代謝アップし、燃えやすいカラダ作りを
今からしていきましょう！！
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◎編集後記
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暑い日に涼しげなワンピースを着ている
友人をみて、夏服が欲しくなりました。
だけど夏の洋服で気になるのは
ボディライン…。
夏のファッションを楽しめるよう
ラストスパート頑張ろうと思います！
―三浦とも子
